赛事 | 2023贵州餐饮技能决赛开赛在即

　　据了解，本次大赛旨在全面提升餐饮厨师、服务人员等从业人员服务技能和水平，推进旅游餐饮服务质量提升，加快旅游餐饮要素升级，推动生态黔菜品牌塑造与饮食文化体系建设。

　　大赛紧扣“提升旅游服务技能促进旅游餐饮升级”主题，兼顾技能比拼和贵州黔菜特色，设置“传统黔菜”“时尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色简餐”五大赛道，每日展示各地大厨精心匠制的参赛菜肴，秀出不重样的时尚、新颖美食。

　　大赛将同时进行餐饮服务人员比赛，展现选手们台布铺设、餐具摆放、餐桌礼仪、转玻以及“菜品”特色介绍等“餐桌绝活”，结合不同赛道主题，展现贵州菜品风味特色，秀出贵州旅游餐饮服务精细入微、精益求精的进取精神。

　　本次大赛将在五大赛道分别评选出前10名菜品和旅游餐饮厨师、旅游餐饮服务人员一二三等奖，评定并颁发各赛道“贵州省2023年十大‘黔菜’”证书，为不同组别冠军选手提供申报“贵州省技术能手”称号支持，为二等奖以上选手提供职业技能等级晋升支持。

　　赛事希望黔菜大厨们在比赛中尽展才艺和水平，对赛出风格、赛出水平、赛出成绩的优秀选手奖金奖项鼓励，彰显贵州做优做强旅游产业链，推动旅游餐饮业态升级发展，提升贵州特色旅游餐饮影响力的坚定决心。

　　为让更多游客感受到贵州菜肴“食野、香酸、厚味、辣爽、烹鲜、融汇”的品质，大赛现场将结合苗侗长桌宴形式，特别推出“贵州超级美食长桌宴”，宴席菜品囊括贵州各地风味，尽展黔菜舌尖魅力。

一审：杨  娅

二审：汤成伟

三审：李  蓓